Sentir
Édité par JBE Books
Perrier & Jouët
"Sentir est un voyage,
une traversée de notre
paysage mental gustatif,
du jardin à l’assiette
en passant par la vigne"
JBE Books
Ce livre est un hommage
au travail et à la passion
d’Hervé Deschamps,
septième chef de caves
de la Maison Perriet-Jouët.
Ryoko Sekiguchi y relate
leur conversation,
accompagnée du regard
sensible du chef Pierre
Gagnaire et rythmée par
un herbier présenté
par le botaniste
Marc Jeanson qui associe
nos sensations aux plantes.
188 pages
15 x 21,5 cm
13 planches d’herbier
issues de l’Herbier
national du Museum
national d’Histoire
naturelle de Paris
Voir aussi
Sentir
Édité par JBE Books
Perrier & Jouët
"Sentir est un voyage,
une traversée de notre
paysage mental gustatif,
du jardin à l’assiette
en passant par la vigne"
JBE Books
Ce livre est un hommage
au travail et à la passion
d’Hervé Deschamps,
septième chef de caves
de la Maison Perriet-Jouët.
Ryoko Sekiguchi y relate
leur conversation,
accompagnée du regard
sensible du chef Pierre
Gagnaire et rythmée par
un herbier présenté
par le botaniste
Marc Jeanson qui associe
nos sensations aux plantes.
188 pages
15 x 21,5 cm
13 planches d’herbier
issues de l’Herbier
national du Museum
national d’Histoire
naturelle de Paris