Au banquet de la nature
avec Pierre Gagnaire
Publié par JBE Books
Avec le soutien de la Maison Perrier-Jouët
Cuisiner l’art et les idées
avec Emanuele Coccia, philosophe, Marc Jeanson, botaniste, Maylis de Kerangal, romancière, Emmanuelle Pouydebat, biologiste, Marcin Rusak, designer, Laurent de Wilde, musicien.
Dessins de Miyuka Schipfer
«Ce livre est une invitation à cuisiner le monde, l’art et les idées en compagnie de six voix de la création contemporaine réunies autour du chef Pierre Gagnaire. Comme une conversation à la table du banquet, les invités partagent ici leurs inspirations sur la nature, le compagnonnage entre les espèces et ce fait culturel majeur qu’est la cuisine. Les recettes de Pierre Gagnaire qui rythment cette lecture peuvent accompagner tout repas, tout banquet, et le faire basculer dans le sublime.» JBE Books
Parution en janvier 2026
20 x 26,5 cm
Relié, 169 pages
3 000 exemplaires, FR/EN
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Dessins de Miyuka Schipfer
«Ce livre est une invitation à cuisiner le monde, l’art et les idées en compagnie de six voix de la création contemporaine réunies autour du chef Pierre Gagnaire. Comme une conversation à la table du banquet, les invités partagent ici leurs inspirations sur la nature, le compagnonnage entre les espèces et ce fait culturel majeur qu’est la cuisine. Les recettes de Pierre Gagnaire qui rythment cette lecture peuvent accompagner tout repas, tout banquet, et le faire basculer dans le sublime.» JBE Books
Parution en janvier 2026
20 x 26,5 cm
Relié, 169 pages
3 000 exemplaires, FR/EN